随着人们生活水平提高，日常饮食已经不再单单是追求吃饱喝足了，更多的是关注怎么吃健康，对食物的卫生要求也更高了。

　　今年美国环境保护组织“环境工作组”（Environmental Working Group，简称EWG）公布的2022年12种最脏（Dirty Dozen，即农药残留浓度最高）蔬果清单受到了人们的关注。该组织根据美国农业部（USDA）的资料，以美国本土蔬果农药残余量的多寡，列出“最清洁”与“最脏”的蔬果排行榜。报告结果让人始料不及，草莓、羽衣甘蓝、葡萄等12种我们餐桌上常见的果蔬，上面的农药残留情况居然是最严重的！

　　近些年来，滥用激素、农残超标、细菌超标等农产品质量安全问题也层出不穷，在今年7月的农产品质量安全专项监督抽查中，发现有农药残留超标的样本高达27批次，结果令人揪心，也加深了大家对于市面上的果蔬有农残病菌的担忧。

　　所以怎样把果蔬清洗干净就成了一件大家最关心的问题。接下来为大家盘点几种常见的果蔬清洗方式，有传统的土方法，也有最近比较火的果蔬清洗机。不同方法各有利弊，那么到底哪种清洗方法更有效呢？

　　用清水揉洗再浸泡，是大多数人都在用的果蔬清洗方式。这种方法简单、廉价，既可以去除果蔬表面的污垢，也能冲掉部分溶水性的农药残留。但要想真的把果蔬洗干净，冲洗时间不能太短，而且像生菜、紫甘蓝这种层层包裹、缝隙又多的蔬菜，更是要一层层掰开来洗，才能确保每一处都能冲洗到。所以这个方法难免麻烦费时，而且也未必能把食材的每一处都清洗干净。

　　盐水泡洗虽然有一定的抑菌效果，但是对于农残的溶解作用是有限的。要知道，盐本身成分稳定，自然是不与农残发生化学反应。另外，对一般人来说，盐水的浓度也很难控制好。盐水浓度如果太高，会产生反渗透作用，盐水和农残渗入食材，不仅影响口感还会导致食材变质，可能比手洗效果还要差。而且高盐的食物，还会无形中增加了我们对盐分的摄入，增重肾脏负担，对肾病患者和高血压人群不友好。

　　常用于去除茶垢的小苏打溶液，也是大家会用来清洗果蔬的一种方式。不可否认，小苏打会附着在果蔬表面，清洗的时候可以带走部分脏污和部分表面农残，但小苏打浓度过高的话，再次冲洗时有可能导致果蔬的营养流失。而且，去除果蔬表面的小苏打费时费力，增加工作量更加麻烦。

　　利用淀粉清洗果蔬，主要是提高了冲洗时的摩擦力，从而搓洗掉果蔬表面的脏污和农残。但如果淀粉浓度过高，难以冲洗干净的淀粉很容易残留在果蔬表面，影响食材本身的口感。而且，虽然看得见的脏东西确实能被去除掉，但肉眼看不见的农残、细菌的去除率有待验证。

　　水果蔬菜焯一遍热水确实能去掉不少的农残，但是在焯水时，果蔬中的水溶性营养成分也会跟着流失，比如维生素C等，焯水时间越长，流失的营养元素越多。食材高温过水不仅会损失一部分营养，如果想要做成沙拉，口感就会大打折扣了。

　　大家应该都听说过打蜡水果、甲醛蔬菜等事件，所以对于那些表层有蜡质的果蔬，会通过削去表皮来去除掉一部分农药。但其实还有很多水果表皮是富含营养物质，例如苹果、蓝莓等，表皮本身丰富膳食纤维，去掉的话会导致营养流失。而像草莓这种表皮凹凸不平的水果，去皮很麻烦也很影响口感。另外，如果农残已经深入果蔬里面，去皮也没办法根除农残带来的健康隐患。

　　用果蔬清洗剂就更不用说了，如果没有冲洗干净，清洗过程反而会导致其他的化学物质残留在果蔬表面，造成二次污染。

　　传统清洗果蔬的方法都比较费劲，效果也没有保障。为了让果蔬洗得更干净，市面上还有专门针对果蔬清洗问题的果蔬清洗机，据说可以有效去农残和除菌。抱着半信半疑的态度，我入手了一台东菱果蔬清洗机，使用一年后对果蔬清洗机有了新的认识，接下来跟大家分享一下我的使用感受。

　　果蔬清洗机的工作原理其实很简单。大部分果蔬清洗机采用的是羟基水离子净化技术，只需要用水作为原材料，通过电解水产生“羟基自由基”，这种化学物质和臭氧一样具有强氧化性，可以有效菌去农残。这种净化方式比起臭氧式净化更加安全可靠，因为原料只有水，长期使用也不会产生有害物质，也不会影响它本身的口感和营养，只不过果蔬上的泥沙还是需要通过手洗洗干净。

　　仔细研究发现，羟基水离子净化技术还是《果蔬净化清洗机》国家行业标准指定技术，看来搭载这种技术的果蔬清洗机对于高效去农残确实有帮助。

　　形态上，我选择的东菱果蔬清洗机是无线款的，它机身小巧，也便于携带，EMC易倍 EMC易倍体育充电底座还有贴心的防滑设计，充电非常方便。平时使用也不费劲，直接扔在水中，就可以开始净化果蔬了。毕竟它的程序都是设定好的，不需要看时间，也不需要控制什么浓度，清洗时直接和果蔬放一起就能去除农残和细菌，洗完再用水冲一下就可以直接吃。相比传统的土方法，果蔬清洗起来确实方便不少。

　　就拿日常比较常吃的西兰花来说，只用水冲洗的西蓝花，花苞上泛白，摸起来上面有一层油膜感。换上东菱果蔬清洗机去净化西蓝花，整体变得更加鲜亮，摸起来也没有那层油膜感了。用它清洗草莓、葡萄等水果，也会变得更透亮。我还发现，用果蔬清洗机处理后的瓜果蔬菜，变得没那么容易腐烂变味，估计是果蔬上的有害细菌和农残被清洗掉了，氧化反应延缓以至于保鲜储存期更长了。

　　除了瓜果蔬菜，平时我也会用东菱的这款果蔬清洗机洗肉和海鲜。清洁后的肉类、海鲜，本身的腥味会减少很多，血水也减少了，摸起来没有刚开始那么油腻，煮起来的味道更好了。

　　如果毫无检测依据的话，其实也不能确保果蔬真的彻底洗干净。为此，我特意向商家拿到了东菱这款果蔬清洗机的生产资质还有权威检测报告，发现产品在净化果蔬、去农残和除菌能力都非常优秀。对于敌敌畏等常见农残的去除率在87%以上，大肠杆菌等对人体肠道健康有危害的细菌的去除率高达99.96%，净化效果非常可靠。EMC易倍 EMC易倍体育

　　总的来说，EMC易倍 EMC易倍体育无论在使用体验上还是净化效果上，果蔬清洗机和手洗相比是更省心省力的。解放双手的同时，也能让家人吃得更安全健康。当然，如果你愿意花半个钟进行冲洗、浸泡、揉搓果蔬的，也不一定要购买果蔬清洗机，只要用对手洗方法，也是可以去除部分农残、细菌的。返回搜狐，查看更多