蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。 据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90…

　　之前看了一本书《吃出自愈力》，这本书的作者是华裔科学家威廉·李，他曾经在TED上做过演讲。这本书介绍了人体的 五大健康防御系统（血管生成、再生、微生物、DNA保护和免疫）的工作机制，以及我们所摄入的食物对这五大防御系统的影响。这本书中提到： 运动、适当的睡眠、减少和管理压力都有助于保持免疫系统的健康。饮食选择也是如此。一些食物能增强免疫系统，帮助对抗衰老带来的疾病，而另一些食物则有助于使过于活跃的免疫系…

　　将一周所需的绿叶蔬菜炒好后马上分成小份冷冻起来，吃的时候直接微波炉化冻的话会使营养价值大大降低吗？

　　回答这个问题有几部分，炒熟蔬菜，使用微波炉，冷冻，和加热，分别会不会影响食物营养。 微波炉会不会影响食物的营养？我们看看哈佛大学的看法：微波炉只是利用微波震动水分子的原理，是加热的一种方法而已，微波炉的使用本身不影响食物的营养，但加热温度越高，时间越长，营养流失越多，EMC易倍 EMC易倍体育因为大部分维生素高温下不稳定，但蔬菜中的矿物质不受温度影响 [图片] 其实蔬菜中的微量营养主要是维生素和矿物质。维生素又分水溶性和脂溶性，水溶…

　　曾经在某鲜榨果汁店兼职过 要求背配方 [图片] [图片] 尝过所有产品 个人钟爱百香果雪梨 真的无敌好喝 还有苹果＋香蕉＋菠菜也强推图里的单位都是g（可以用小型电子秤） 不加水不加冰，就靠水果自己出水 这些都不推荐用榨汁杯、料理棒之类的，最好用果汁和果渣分离的那种原汁机

　　竹笋各种品种的春笋，我最喜欢的是这种带点嫩绿的野生小春笋 [图片] 有的笋是苦笋，味道是苦的，虽然也好吃，有些人特别钟爱苦笋，但苦笋不是我的菜 [图片] 我最爱的小竹笋，其中一个品种叫水竹笋，竹子喜欢长在水边，EMC易倍 EMC易倍体育剥出来之后也还是嫩绿嫩绿的，关键是味道一点都不会苦 [图片] 还有那种大块的笋，吃起来容易烧心，或许是草酸过多，而这种小竹笋也没有烧心的问题 炒腊肉，香，脆，嫩，甜 [图片] 我老家山里、河边，有好多好多的小竹笋，小时候每年春天…

　　临近三伏天，烈日炎炎，白天户外像一个大火炉，虽说给人们带来燥热不适，但也带来了各种新鲜廉价的时令果蔬。 夏天很多蔬菜都是丰产期，价格便宜，如豇豆售价有时候甚至还不到1块钱，不用来晒成干菜线种适合夏天晒成干菜的蔬菜，留着秋冬季节炖肉吃再好不过，随时都能享受不一样的好滋味，趁着日头烈，这些菜大多1天就能晒好，赶紧行动起来吧。 [图片] 一、豇豆豇豆是夏季常见的蔬菜，也是最常见的干菜种类。像冬季常吃…

　　文 米粒妈 （公众号 米粒妈爱分享） 随着新冠病毒肺炎在全球大爆发，历史上第一次有这么多人同时处于封城的状态；米粒妈朋友圈里在国外生活的妈妈，最近都在讨论怎么储藏蔬菜。 关于蔬菜保鲜这个话题，米粒妈简直想说的太多了。 我和米粒爸平时工作忙，基本上每一两周只能采购一次，米粒爸按照每餐吃多少的量来采购蔬菜、肉类、蛋类、乳制品；怎么储藏好这件事就归我了。 [图片] ▲我们一家三口一周要吃掉这么一车 超实用的食材保鲜…

　　[图片] “韭”是个很特殊的汉字。 在中文里，几乎所有描述蔬菜的汉字，都有一个表意的“艹”头。诸如茄、芦、芹、蒿、葱、蒜、莴、茭……“韭”是少数的例外。 其实，韭还有一个异体字：“韮”。但最晚到十六世纪，中文书面上就已经不再使用。清注本《说文解字》里，对“韮”的解释是：“ 韭刈之复生，异于常草，故自为字。”很显然，韭字所表达的，是土地上长出来的茎叶不断分蘖，旁生分枝，越长越茂盛。即使把最顶上的“艹”割掉，下…

　　谢邀。 因为冬天呗。 一入冬蔬菜就涨价，这是定番。 一，北方冬天本来就没法种蔬菜，你能吃到的很多是反季节蔬菜。 而冬天种反季节蔬菜成本不低。典型的就是寿光那堆大棚，多少度能浇水、防寒沟怎么挖、晚上要上多少泡沫板，都是有讲究的。 所以冬天的蔬菜本来就是供应量降低、供应成本拉高； 二，需求拉高。 要贴秋膘了、要过年了、要圣诞元旦了。 年底一直是鸡鱼肉蛋奶菜果消费需求走高的时期，低温和节假日都是刺激因素。 而…